Brown Gold

Brown Gold è un programma di approfondimento prodotto da NHK World TV, dedicato al mondo degli alimenti fermentati e artigianali giapponesi. Ogni puntata segue un produttore che porta avanti metodi di lavorazione tradizionali, come l'uso di antiche botti di legno, per ottenere un prodotto dal carattere distintivo. Il formato è quello del breve documentario, girato sul luogo di produzione, con un taglio che unisce tecnica artigianale e racconto del mestiere.