La cucina italiana - Storia POP

La cucina italiana è diventata patrimonio dell'umanità UNESCO, ma quali storie si intrecciano dietro questo riconoscimento? I programmi gastronomici di Ave Ninchi portano per la prima volta la cucina in TV ma già molti decenni prima Pellegrino Artusi aveva unificato il paese attraverso il suo celebre ricettario. E se già nell'antichità il banchetto di Trimalcione mostrava il cibo come spettacolo e identità, anche oggi il racconto del gusto è un racconto di storia, cultura e memoria